Tag Archives: asam keping

CARA PROSES ASAM KEPING

Artikel kali ini ialah berkenaan cara-cara untuk proses asam keping. Asam keping berasal dari asam gelugur. Asam gelugur atau nama saintifiknya Garcinia atroviridis merupakan buah daripada keluarga besar Clusiaceae. Buahnya berwarna kekuningan, berbentuk seperti buah labu.

Posted in Cara Proses Asam Keping | Tagged , , , | Leave a comment

BUAH GELUGUR / ASAM GELUGUR

Asam gelugur adalah bahan penting dalam masakan terutama untuk masakan berlemak seperti rendang, masak lemak cili api atau masak singgang bagi menghilangkan rasa hanyir pada ayam, ikan atau daging selain memberikan pengawet atau ketahanan pada masakan. Rasa masam yang terbit … Continue reading

Posted in Herba | Tagged , , , | Leave a comment