Tag Archives: pemprosesan makanan

YIS

Yis adalah sejenis kulat baik yang terlibat dalam proses fermentasi (proses penghasilan tenaga dalam sel secara anaerobik – tanpa oksigen) dalam proses pembuatan makanan. Yis atau disebut sebagai ragi adalah bahan terpenting dalam pembuatan makanan seperti roti, pau, donut, tapai … Continue reading

Posted in Pemprosesan Makanan | Tagged , | Leave a comment

PENGENDALIAN MAKANAN

Isu mengenai kebersihan makanan adalah isu penting dan tidak boleh dipandang remeh samada bagi pihak pengguna, penyedia makanan, pengusaha gerai dan juga pihak berkuasa (Majlis Perbandaran, Kementerian Kesihatan atau pihak JAKIM). Ini kerana makanan yang bersih, sihat dan tidak tercemar … Continue reading

Posted in Pemprosesan Makanan | Tagged , | Leave a comment

Sandwich

Sandwich adalah menu sihat, mudah dan ringkas untuk disediakan terutama pada waktu pagi dan ianya adalah menu wajib untuk mereka yang suka beriadah seperti berkelah, perkhemahan atau mandi manda. Ianya juga sangat digemari oleh semua lapisan umur terutama kanak kanak … Continue reading

Posted in Pemprosesan Makanan | Tagged , , | Leave a comment

PRODUK SEJUK BEKU

PENGENALAN Rakyat Malaysia telah terkenal dengan pelbagai jenis makanan samada kuih muih tradisional atau moden. Budaya dan adat resam yang masih diamalkan oleh semua penduduk menyatukan semua rakyat Malaysia dan semua kaum boleh makan makanan dari kaum lain. Umumnya, nasi … Continue reading

Posted in Pemprosesan Makanan | Tagged , , | Leave a comment

Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Sebagai penguna muslim, kita dituntut oleh syarak untuk mencari makanan, minuman, alat kosmetik, pakaian, perhiasan dan sebagainya. ALLAH SWT berfirman di dalam Al-Quran pada ayat 88 Surah Al-Maidah dengan maksud “Dan makanlah dari rezeki yang telah diberikan ALLAH kepada kamu … Continue reading

Posted in HACCP | Tagged , , | Leave a comment