PENTERNAKAN RUMPAI LAUT

Rumpai laut adalah sejenis tumbuhan akuatik yang tumbuh liar di kawasan perairan yang bersih terutama di kawasan terumbu karang dan persisiran pantai yang terlindung. Ia juga dipanggil alga oleh kebanyakkan orang Borneo. Ia bersifat makroskop, multisel, dan makrotalik berbanding tumbuhan akuatik yang lain. Negeri Sabah merupakan kawasan pengeluaran rumpai laut terbesar di Malaysia. Industri penternakan rumpai laut berkembang maju dan pengeluaran rumpai laut dijangka akan mencapai 730 ribu tan metric atau 50% pengeluaran ikan negara pada tahun 2020 (Sumber: Jabatan Perikanan Malaysia). Terdapat banyak rupa dan nama gelaran rumpai laut iaitu sweet, orange, red, yellow, brown, crocodile, worm, giant, black, aring dan eucheuma. Ianya berbentuk bentuk, rupa dan mempunyai rasa, tekstur, rupa yang unik dan khasiat yang berbeza beza bergantung kepada jenis alga. Namun spesis utama yang diternak di Negeri Sabah adalah rumpai laut merah iaitu Kappaphycus alvarezii (Eucheuma cottoni). Spesis ini banyak diternak bagi menghasilkan karaginan iaitu (biopolimer marin). Continue reading

Posted in seaweed | Tagged , | Leave a comment

TEKNIK PENYUKUAN NANAS UNTUK PEMBENIHAN

Teknik penyukuan nanas bagi tujuan mendapatkan anak benih banyak diaplikasikan oleh pengusaha tempatan. Tujuan utama pengenalan teknik ini adalah untuk meningkatkan kualiti benih nanas. Melalui teknik ini, peratus pertumbuhan dan pembiakan nanas adalah tinggi dan ianya sangat mudah untuk dilaksanakan. 250 suluh dikerat kepada 4 melalui teknik penyukuan dan keratan batang bagi menghasilkan 1000 benih suluh nanas. Dengan kaedah ini, lebih banyak benih nanas dapat dihasilkan. Continue reading

Posted in nanas, Pertanian Umum | Tagged , , | Leave a comment

PEMBUATAN LEMANG TRADISIONAL vs LEMANG MODEN

Lemang merupakan makanan tradisi masyarakat melayu yang sangat digemari bukan sahaja oleh orang melayu, malah masyarakat Malaysia yang berbilang bangsa sangat menggemari masakan lemang ini. Ianya biasanya disediakan semasa sambutan musim perayaan iaitu Hari Raya Aidilfitri dan Hari Raya Qurban. Lemang biasanya dinikmati bersama rendang (ayam, kerang atau daging) dan serunding kelapa. Ia juga menjadi juadah disamping masakan ketupat nasi , ketupat palas, masalodeh, dodol, kuih muih dan pelbagai lagi. Jika dahulu, lemang merupakan juadah popular bagi penduduk di Negeri Sembilan tetapi kini, kebanyakkan semua penduduk Malaysia tidak kira umur dan jantina. Continue reading

Posted in Pemprosesan Makanan | Tagged , , | Leave a comment

BASIL

Ramai diantara kita yang tidak mengenal apa itu daun basil. Tanaman renek ini sangat popular bagi tukang masak di negara eropah terutama mereka yang terlibat dengan masakan barat seperti pizza margarita, pasta, salad buah, dan sup tomato.Ianya dijadikan rempah ratus utama bagi masakan masyarakat Itali. Selain dari itu, masakan dari negara Taiwan, Indonesia, Thailand, Kemboja dan Laos juga menjadikan daun basil sebagai bahan rempah yang akan membangkitkan aroma sesuatu masakan. Kebiasaannya digunakan ketika segar dan ada juga dikeringkan dan lalu dibungkus untuk dipasarkan. Kebanyakkan pasaraya-pasaraya besar ada menjual daun basil ini. Continue reading

Posted in Herba | Tagged , , | Leave a comment

PENTERNAKAN KUPANG

Kupang atau lebih dikenali sebagai siput sudu banyak diternak oleh pengusaha di negeri Johor dan Negeri Johor merupakan negeri pengeluar kupang terbesar di Malaysia. Penternakan kupang banyak dilakukan di kawasan perairan Selat Tebrau terutama di kawasan Senibong, Johor Bharu dan ia juga pernah diternak di kawasan Sungai Rambai, Melaka disekitar tahun 1980-an. Lembaga Kemajuan Ikan Malaysia (LKIM) dan Jabatan Pertanian merupakan agensi yang bertanggungjawab untuk mengawal, mengurus dan mengeluarkan lesen kepada persatuan nelayan atau pengusaha yang berminat untuk menternak kupang. Pelbagai projek yang dianjurkan oleh pihak LKIM dalam memeriahkan dan mengembangkan usaha perniagaan dalam bidang akuakultur ini supaya penternakan spesis akuakultur ini boleh berkembang maju sehingga boleh dipasarkan secara komersial kepada seluruh negara. Ianya juga boleh mendatangkan sumber pendapatan yang lumayan kepada pengusaha. Permintaan yang tinggi terhadap siput sudu atau kupang ini datang dari pengusaha makanan laut. Ini kerana rasa kupang yang enak serta bau aroma yang membangkitkan selera pengemar makanan laut. Juadah kupang bakar atau kupang tumis berlada menjadi pilihan pengemar. Ini adalah kerana setelah kupang dimasak, isi kupang berasa lebih manis, mempunyai isi lembut dan sesuai dinikmati bersama nasi panas. Continue reading

Posted in Agro-pelancongan, Ternakan air | Tagged | Leave a comment