Category Archives: Pemprosesan Makanan

BURGER CENDAWAN

Posted on May 4, 2017 by Harress

Burger adalah menu sejenis sandwich yang mana ianya adalah gabungan antara roti, daging atau disebut patty dan juga sayur sayuran. Ianya juga adalah makanan olahan yang dimana daging ayam atau daging dilapisi sayuran seperti salad dan diapit oleh roti bun … Continue reading →

Posted in Pemprosesan Makanan | Tagged , , | Leave a comment

PEMBUATAN LEMANG TRADISIONAL vs LEMANG MODEN

Posted on April 19, 2017 by Harress

Lemang merupakan makanan tradisi masyarakat melayu yang sangat digemari bukan sahaja oleh orang melayu, malah masyarakat Malaysia yang berbilang bangsa sangat menggemari masakan lemang ini. Ianya biasanya disediakan semasa sambutan musim perayaan iaitu Hari Raya Aidilfitri dan Hari Raya Qurban. … Continue reading →

Posted in Pemprosesan Makanan | Tagged , , | Leave a comment

YIS

Posted on April 14, 2017 by Harress

Yis adalah sejenis kulat baik yang terlibat dalam proses fermentasi (proses penghasilan tenaga dalam sel secara anaerobik – tanpa oksigen) dalam proses pembuatan makanan. Yis atau disebut sebagai ragi adalah bahan terpenting dalam pembuatan makanan seperti roti, pau, donut, tapai … Continue reading →

Posted in Pemprosesan Makanan | Tagged , | Leave a comment

PENGENDALIAN MAKANAN

Posted on April 14, 2017 by Harress

Isu mengenai kebersihan makanan adalah isu penting dan tidak boleh dipandang remeh samada bagi pihak pengguna, penyedia makanan, pengusaha gerai dan juga pihak berkuasa (Majlis Perbandaran, Kementerian Kesihatan atau pihak JAKIM). Ini kerana makanan yang bersih, sihat dan tidak tercemar … Continue reading →

Posted in Pemprosesan Makanan | Tagged , | Leave a comment

Sandwich

Posted on February 28, 2017 by Harress

Sandwich adalah menu sihat, mudah dan ringkas untuk disediakan terutama pada waktu pagi dan ianya adalah menu wajib untuk mereka yang suka beriadah seperti berkelah, perkhemahan atau mandi manda. Ianya juga sangat digemari oleh semua lapisan umur terutama kanak kanak … Continue reading →

Posted in Pemprosesan Makanan | Tagged , , | Leave a comment

KUIH MUIH TRADISIONAL SEJUK BEKU

Posted on February 20, 2017 by Harress

Terdapat banyak produk di pasaran sama ada di hypermarket, pasaraya kecil, kedai dan gerai makanan yang menjual produk sejuk beku seperti nugget, kentang (fries), roti canai, kuih muih tradisional (karipap, samosa, pau, popia dan sebagainya) serta pastry (pizza, muffin dan … Continue reading →

Posted in Pemprosesan Makanan | Tagged , , | Leave a comment

PRODUK SEJUK BEKU

Posted on February 17, 2017 by Harress

PENGENALAN Rakyat Malaysia telah terkenal dengan pelbagai jenis makanan samada kuih muih tradisional atau moden. Budaya dan adat resam yang masih diamalkan oleh semua penduduk menyatukan semua rakyat Malaysia dan semua kaum boleh makan makanan dari kaum lain. Umumnya, nasi … Continue reading →

Posted in Pemprosesan Makanan | Tagged , , | Leave a comment

PEMPROSESAN SOS CILI FERTIGASI

Posted on February 15, 2017 by Harress

PENGENALAN Sudah menjadi kebiasaan rakyat Malaysia menjadikan sos cili sebagai sos pencicah untuk pelbagai jenis masakan terutamnya ketika makan cucur tepung atau jemput-jemput, popia, cucr udang, keropok lekor dan pelbagai jenis makanan lagi. Sos cili ini dijadikan sebagai ramuan atau … Continue reading →

Posted in Pemprosesan Makanan | Tagged , , | Leave a comment

Good Manufacturing Practise (GMP)

Posted on January 2, 2017 by Harress

GMP(Good Manufacturing Practise) adalah suatu sijil yang dikeluarkan oleh pihak Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) sebagai suatu pengikhtirafan kepada pengusaha premis makanan samada yang terlibat dalam proses pemprosessan, pembungkusan, penyimpanan dan pengedaran makanan. Ianya juga prsyarat utama bagi setiap pengusaha makanan … Continue reading →

Posted in GMP, Pemprosesan Makanan | Tagged , , | Leave a comment

Cara – cara membuat cili boh

Posted on August 11, 2016 by danial danish

Artikel kali ini berkenaan Home Made CILI BOH. Saya rasa orang malaysia kalau makanan tak pedas tak sahkan. Jadi apakah kita cuba buat cili boh sendiri. Sekurang – kurangnya bebas daripada pewarna dan pengawet makanan. Kita yakin dan tanpa was … Continue reading →

Posted in Pemprosesan Makanan | Tagged , , | Leave a comment