Category Archives: Herba

Cara – cara Proses Asam Keping

Asam keping merupakan rempah ratus yang banyak digunakan di dalam masakan. Kaedah menghasil asam keping daripada buah asam adalah sangat mudah. Berikut adalah langkah – langkah menghasilkan asam keping sendiri.

Posted in Herba | Tagged , | Leave a comment

PUTRI MALU

Berdasarkan tajuk di atas ramai tertanya-tanya apakah itu “putri malu” atau nama yang paling dikenali masyarakat kita ialah Pokok Semalu. Terdapat banyak nama panggilan untuk pokok semalu dan nama santifik yang dikenali ialah Mimosa Pudica, namun terdapat panggilan nama lain … Continue reading

Posted in Herba | Tagged | Leave a comment

PETOLA

Dari pemerhatian secara peribadi mengenai sayuran dan masakan terutama di kalangan pengusaha makanan dan kaum ibu di rumah adalah didapati dewasa ini, sayuran yang kurang terkenal seperti petola dan peria kurang dimasak dan dihidangkan sebagai juadah utama. berbeza dengan sayuran … Continue reading

Posted in Herba, penanaman sayur | Tagged , , | Leave a comment

HERBA : JINTAN

Jintan adalah sejenis tumbuhan tahan lasak dimana ianya boleh tumbuh sepanjang musim teruatama di kawasan tanah kering dan pinggir kawasan pantai berpasir. Ianya dikatakan berasal dari pantai Mediterranean namun kini ianya telah tersebar dan ditanam di seluruh pelusuk dunia. Tumbuhan … Continue reading

Posted in Herba | Tagged | Leave a comment

Tanaman Serai

Serai merupakan perencah yang penting dalam masakan seperti rendang, tom yam, kari, sambal ayam dan pelbagai lagi. Ianya adalah tanaman yang mudah tumbuh, tidak memerlukan penjagan yang rapi serta boleh ditanam dikebanyakkan jenis tanah kecuali di kawasan berpaya atau berair. … Continue reading

Posted in Herba, serai | Tagged , , , | Leave a comment

GELENGGANG

Sebut sahaja mengenai daun gelenggang pasti akan mengimbau balik kenangan saya dengan arwah mak. Arwah mak adalah seorang yang kuat mengamalkan perubatan tradisional berbanding penggunaan ubat ubatan di pasaran. Beliau lebih selesa menggunakan tanaman herba dari alam sekitar yang lebih … Continue reading

Posted in Herba | Tagged , | Leave a comment

BUAH GELUGUR / ASAM GELUGUR

Asam gelugur adalah bahan penting dalam masakan terutama untuk masakan berlemak seperti rendang, masak lemak cili api atau masak singgang bagi menghilangkan rasa hanyir pada ayam, ikan atau daging selain memberikan pengawet atau ketahanan pada masakan. Rasa masam yang terbit … Continue reading

Posted in Herba | Tagged , , , | Leave a comment

TANAMAN STEVIA

Stevia adalah tanaman yang telah ditanam oleh Kaum Red Indian Guarani di Paraguay sejak 1500 tahun yang lalu. Tanaman ini dicampurkan ke dalam minuman (ka’a he’ e) sebagai pemanis minuman dan di campurkan ke dalam ubat herba untuk perubatan tradisional … Continue reading

Posted in Herba, stevia | Tagged | Leave a comment

BASIL

Ramai diantara kita yang tidak mengenal apa itu daun basil. Tanaman renek ini sangat popular bagi tukang masak di negara eropah terutama mereka yang terlibat dengan masakan barat seperti pizza margarita, pasta, salad buah, dan sup tomato.Ianya dijadikan rempah ratus … Continue reading

Posted in Herba | Tagged , , | Leave a comment

Tanaman Herba: Aregano

Seiring dengan kepantasan teknologi maklumat dunia, ianya sedikit sebanyak telah merubah corak dan trend pemakanan manusia. Faktor kekurangan masa diatas kesibukkan mencari rezeki, tidak pandai memasak, pelbagai gerai, warung atau restoren makanan segera yang tumbuh bagai cendawan selepas hujan yang … Continue reading

Posted in Herba | Tagged , , , | Leave a comment