Category Archives: Herba

Khaisiat sebenar Kesum

Posted on May 23, 2021 by danial danish

Kesum biasanya digunakan sebagai perencah di dalam masakan, terutamanya masakan asam pedas, kuah laksa dan sebagainya. Selain daripada digunakan di dalam masakan, daun kesum mempunyai banyak khaisiat yang tidak diketahui ramai. Selepas tahu khaisiat yang sebenarnya mesti korang akan makan … Continue reading →

Posted in Herba, Ulam - ulaman, Ulaman | Tagged , | Leave a comment

Cara – cara Proses Asam Keping

Posted on August 6, 2019 by Harress

Asam keping merupakan rempah ratus yang banyak digunakan di dalam masakan. Kaedah menghasil asam keping daripada buah asam adalah sangat mudah. Berikut adalah langkah – langkah menghasilkan asam keping sendiri.

Posted in Herba | Tagged , | Leave a comment

PUTRI MALU

Posted on March 1, 2019 by Syaidatul Redza

Berdasarkan tajuk di atas ramai tertanya-tanya apakah itu “putri malu” atau nama yang paling dikenali masyarakat kita ialah Pokok Semalu. Terdapat banyak nama panggilan untuk pokok semalu dan nama santifik yang dikenali ialah Mimosa Pudica, namun terdapat panggilan nama lain … Continue reading →

Posted in Herba | Tagged | Leave a comment

PETOLA

Posted on July 6, 2017 by Harress

Dari pemerhatian secara peribadi mengenai sayuran dan masakan terutama di kalangan pengusaha makanan dan kaum ibu di rumah adalah didapati dewasa ini, sayuran yang kurang terkenal seperti petola dan peria kurang dimasak dan dihidangkan sebagai juadah utama. berbeza dengan sayuran … Continue reading →

Posted in Herba, penanaman sayur | Tagged , , | Leave a comment

HERBA : JINTAN

Posted on July 2, 2017 by Harress

Jintan adalah sejenis tumbuhan tahan lasak dimana ianya boleh tumbuh sepanjang musim teruatama di kawasan tanah kering dan pinggir kawasan pantai berpasir. Ianya dikatakan berasal dari pantai Mediterranean namun kini ianya telah tersebar dan ditanam di seluruh pelusuk dunia. Tumbuhan … Continue reading →

Posted in Herba | Tagged | Leave a comment

Tanaman Serai

Posted on June 26, 2017 by Harress

Serai merupakan perencah yang penting dalam masakan seperti rendang, tom yam, kari, sambal ayam dan pelbagai lagi. Ianya adalah tanaman yang mudah tumbuh, tidak memerlukan penjagan yang rapi serta boleh ditanam dikebanyakkan jenis tanah kecuali di kawasan berpaya atau berair. … Continue reading →

Posted in Herba, serai | Tagged , , , | Leave a comment

GELENGGANG

Posted on June 14, 2017 by Harress

Sebut sahaja mengenai daun gelenggang pasti akan mengimbau balik kenangan saya dengan arwah mak. Arwah mak adalah seorang yang kuat mengamalkan perubatan tradisional berbanding penggunaan ubat ubatan di pasaran. Beliau lebih selesa menggunakan tanaman herba dari alam sekitar yang lebih … Continue reading →

Posted in Herba | Tagged , | Leave a comment

BUAH GELUGUR / ASAM GELUGUR

Posted on May 8, 2017 by Harress

Asam gelugur adalah bahan penting dalam masakan terutama untuk masakan berlemak seperti rendang, masak lemak cili api atau masak singgang bagi menghilangkan rasa hanyir pada ayam, ikan atau daging selain memberikan pengawet atau ketahanan pada masakan. Rasa masam yang terbit … Continue reading →

Posted in Herba | Tagged , , , | Leave a comment

TANAMAN STEVIA

Posted on May 5, 2017 by Harress

Stevia adalah tanaman yang telah ditanam oleh Kaum Red Indian Guarani di Paraguay sejak 1500 tahun yang lalu. Tanaman ini dicampurkan ke dalam minuman (ka’a he’ e) sebagai pemanis minuman dan di campurkan ke dalam ubat herba untuk perubatan tradisional … Continue reading →

Posted in Herba, stevia | Tagged | Leave a comment

BASIL

Posted on April 18, 2017 by Harress

Ramai diantara kita yang tidak mengenal apa itu daun basil. Tanaman renek ini sangat popular bagi tukang masak di negara eropah terutama mereka yang terlibat dengan masakan barat seperti pizza margarita, pasta, salad buah, dan sup tomato.Ianya dijadikan rempah ratus … Continue reading →

Posted in Herba | Tagged , , | Leave a comment